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Norbert et Jean : le défi !Le jus de betterave de Norbert ne change pas de couleur : Plan B

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Afin que le plat à base de foie gras soit magique, Norbert réalise une sauce violette en mixant de la betterave cuite, qui par procédé chimique changera instantanément de couleur. Malheureusement, aucune réaction ne s’opère au moment où le chef teste le mélange. Inquiets, les deux cuisiniers se concertent pour trouver une solution. Ils décident alors d'utiliser de la glace carbonique, qui au contact de l'eau produit de la fumée. Retrouvez Norbert et Jean : le défi ! sur 6ter.
Norbert et Jean : le défi !
Norbert et Jean sont de retour ! L'un, restaurateur et vainqueur de l'édition 3 de Top Chef, l'autre, cuisinier de génie au caractère déterminé et à la réplique fusante... Ils se sont rencontrés pendant le concours de Top Chef et depuis, ils sont inséparables ! Complémentaires en cuisine et dans la vie, ils ont décidé de sortir de leurs cuisines professionnelles pour envahir celles des français... À domicile !
Prochaine diffusion samedi 19/08 à 08h00 sur 6ter