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Norbert et Jean : le défi !Rendre les endives au jambon attractives aux enfants

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Jean propose à Marie-Pierre de revisiter la traditionnelle endive au jambon. Le cuisinier propose que le plat soit présenté d’une nouvelle manière, plus ludique, afin de plaire aux enfants. Le chef cuisinier opte pour une forme ronde avec des coupes à glace comme moule pour son plat. L’amertume de l’endive est le point négatif souligné par Jean, car les enfants sont généralement réfractaires à ce goût. Le chef choisit de les accompagner d'une sauce béchamel améliorée. Retrouvez Norbert et Jean : le défi sur 6ter.
Norbert et Jean : le défi !
Norbert et Jean sont de retour ! L'un, restaurateur et vainqueur de l'édition 3 de Top Chef, l'autre, cuisinier de génie au caractère déterminé et à la réplique fusante... Ils se sont rencontrés pendant le concours de Top Chef et depuis, ils sont inséparables ! Complémentaires en cuisine et dans la vie, ils ont décidé de sortir de leurs cuisines professionnelles pour envahir celles des français... À domicile !
Prochaine diffusion samedi 26/08 à 06h00 sur 6ter