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Norbert et Jean : le défi !Revisiter les pieds et oreilles de porc en terrine et en chips

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La dernière recette des chefs est à base de pieds et d’oreilles de porc. Le défi que se proposent Norbert et Jean est de métamorphoser ces pièces en terrine et en chips. Les cuisiniers commencent par désosser le pied de porc et le faire revenir avec une compotée d’oignons pour en faire une surprenante terrine. Pour terminer, ils fabriquent du cuir croustillant avec les oreilles. Retrouvez Norbert et Jean : le défi sur 6ter.
Norbert et Jean : le défi !
Norbert et Jean sont de retour ! L'un, restaurateur et vainqueur de l'édition 3 de Top Chef, l'autre, cuisinier de génie au caractère déterminé et à la réplique fusante... Ils se sont rencontrés pendant le concours de Top Chef et depuis, ils sont inséparables ! Complémentaires en cuisine et dans la vie, ils ont décidé de sortir de leurs cuisines professionnelles pour envahir celles des français... À domicile !
Prochaine diffusion samedi 26/08 à 06h00 sur 6ter