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Très très bonLe Brasilia, la bistronomie à la brésilienne - 8, rue Bonaparte, Nice

6min
François-Régis Gaudry se trouve à Nice et fait une halte au 8 rue Bonaparte pour une immersion dans l'un des coffee shops de la ville, le Brasilia. Comme son nom l'indique, cette boîte à café appartenant à un jeune couple arbore une signature culinaire brésilienne. Le critique gastronomique s'y trouve en compagnie de l'éditeur Stéphane Brasca pour goûter à quelques-unes des spécialités maison, dont du "pão de queijo" ou pain au fromage, un carpaccio de gambas, un cevice de dorade, du loup poché au beurre blanc et tapioca, et enfin des crêpes de tapioca avec du café latté et un gâteau au manioc-coco. Retrouvez Très très bon sur Paris Première.

Extraits

Très très bon
Présenté par François Régis Gaudry. Avec Elvira Masson, Mina Soundiram, Valentine Oudard et Philippine Darblay. Coffee shops, tables bistronomiques, restos chics, adresses traditionnelles et autres comptoirs secrets, la fourchette de François-Régis Gaudry pique de tous les côtés. Toujours en bonne compagnie, l'expert teste et a le bon goût de partager. Bonnes adresses, plats malins, associations inspirées, ça donne des envies et des idées.
Prochaine diffusion dimanche 23/07 à 11h25 sur Paris Première