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Très très bonÉtude : la déferlante nippone du Trocadéro - Paris 16e

5min
François- Régis Gaudry se rend rue du Bouquet Longchamp, à deux pas du Trocadéro, à la table de l’Étude, un restaurant très ambitieux. Dans un décor très épuré, le chef Keisuke Yamagishi met à l'honneur la gastronomie française. En compagnie de Fumiko Kono, cuisinière et journaliste, le critique gastronomique déguste un carpaccio de veau de lait, un lieu jaune sauce morilles, un magret de canard sauce vin rouge et une crème de citron écume de muscovado. Retrouvez Très très bon sur Paris Première.

Extraits

Très très bon
Présenté par François Régis Gaudry. Avec Elvira Masson, Mina Soundiram, Valentine Oudard et Philippine Darblay. Coffee shops, tables bistronomiques, restos chics, adresses traditionnelles et autres comptoirs secrets, la fourchette de François-Régis Gaudry pique de tous les côtés. Toujours en bonne compagnie, l'expert teste et a le bon goût de partager. Bonnes adresses, plats malins, associations inspirées, ça donne des envies et des idées.
Prochaine diffusion dimanche 23/07 à 11h25 sur Paris Première