Cauchemar en cuisine avec Philippe Etchebest

La dorade poêlée avec fondue de fenouil de Philippe Etchebest

Durée : 6min
Pour étoffer la carte de son restaurant, Philippe Etchebest coache Sandrine en cuisine. Le chef lui propose une recette de dorade avec une fondue de fenouil, simple et très goûteuse. Après avoir levé les filets du poisson, l'astuce est de mettre du papier sulfurisé sur la poêle pour éviter que ça n'accroche. Pour rajouter un côté pétillant, le chef prépare aussi un bouillon à l'anis. Retrouvez Cauchemar en cuisine sur M6.
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