Cauchemar en cuisine avec Philippe Etchebest

La recette du jarret de porc de Philippe Etchebest

Durée : 3min
Pour le bistrot de Christian, Philippe Etchebest a imaginé une recette de jarret de porc à la manière d'une garbure. Le Chef commence par faire cuire le jarret dans une casserole remplie d'eau avec des navets, des oignons caramélisés, des carottes, un bouquet garni, du vin blanc et de l'ail. Il réalise ensuite une ballottine cuite à la vapeur avec la pièce de viande. Retrouvez Cauchemar en cuisine sur M6.
Retour à la navigation