Cauchemar en cuisine avec Philippe Etchebest

L'effiloché de bœuf Bourguignon de Philippe Etchebest

Durée : 3min
Pour donner un nouveau souffle au restaurant d'Allan, Philippe Etchebest concocte avec lui un effiloché de bœuf Bourguignon. Le chef commence par ôter le surplus de gras sur le paleron, avant de le faire cuire à feu doux au four avec les échalotes, le fond de veau et le vin. En garniture, le duo prépare des crapiauds de pommes de terre. Retrouvez Cauchemar en cuisine sur M6.
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