La meilleure boulangerie de France

La ficelle au figatellu de Christophe
Durée : 2min
Chez Christelle et Christophe, le jury découvre la ficelle au figatellu. Une spécialité locale dont la préparation commence par un pétrissage à la main de la pâte. Après un repos d'une demi-heure, la pâte est divisée et pré-façonnée en ficelles. Christophe incorpore le figatellu dans la pâte avant de la refermer. Il donne la forme d'un saucisson à ses ficelles au figatellu avant de les enfourner. Retrouvez La meilleure boulangerie de France sur M6.
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