La meilleure boulangerie de FranceLa tête de veau sauce gribiche de Norbert

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Pour la finale régionale d'Île-de-France, Norbert Tarayre revisite la recette de la tête de veau sauce gribiche.
Le chef livre son astuce : ajouter du chou-fleur et de la betterave pour donner un goût velouté et amener une touche de couleur.
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La meilleure boulangerie de France
Bruno Cormerais, Meilleur Ouvrier de France boulanger, et Norbert Tarayre, chef cuisinier, repartent sur les routes pour une virée gourmande à la recherche de la meilleure boulangerie de France. Un véritable périple à travers 8 régions et 64 boulangeries en compétition. Un voyage culinaire à la rencontre d'artisans passionnés, à travers les cultures et les savoir-faire d'un métier millénaire en pleine métamorphose. Et un jury au taquet, plus complice que jamais !
Prochaine diffusion lundi 20/08 à 18h35sur M6