La meilleure boulangerie de FranceLe « duo » de Coralie et Alexandre dans l'Yonne

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Dans l'Yonne, c'est le « duo » qui fait la réputation de la boulangerie d'Alexandre et Coralie. Ce pain en forme de cœur doit son appellation au fait qu'il comporte deux parties : une sucrée et une autre salée. Pour le côté salé, Alexandre incorpore de l'andouillette et du soumaintrain à sa pâte. Pour ce qui est du sucré, le boulanger rajoute de la pâte de pistache et des baies de cassis. Retrouvez La meilleure boulangerie de France sur M6.

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La meilleure boulangerie de France
Bruno Cormerais, Meilleur Ouvrier de France boulanger, et Norbert Tarayre, chef cuisinier, repartent sur les routes pour une virée gourmande à la recherche de la meilleure boulangerie de France. Un véritable périple à travers 8 régions et 64 boulangeries en compétition. Un voyage culinaire à la rencontre d'artisans passionnés, à travers les cultures et les savoir-faire d'un métier millénaire en pleine métamorphose. Et un jury au taquet, plus complice que jamais !
Prochaine diffusion lundi 20/08 à 18h35sur M6