La meilleure boulangerie de FranceNord-Pas-De-Calais : finale régionale - journée 5

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Lors de cette finale régionale, les 4 boulangeries sélectionnées s'affronteront d'abord sur un classique boulanger revisité, avec obligation d'intégrer à leur création plusieurs produits régionaux. Cette semaine : échalotes de Busnes, harengs fumés, et bière brune artisanale. Hors catégorie, le jury réalisera lui aussi l'épreuve en parallèle, dans les mêmes conditions.

Au terme d'une dégustation à l'aveugle de cette 1ère épreuve, double sentence : 2 boulangeries seront éliminées, et les 2 meilleures s'affronteront dans un ultime duel final. Une épreuve 100% pain, dans laquelle nos 2 derniers concurrents devront mettre leur savoir-faire au service d'un grand chef de la région : Steven Ramon, qui avait brillé dans Top Chef - saison 5, et qui propose aujourd'hui dans son restaurant installé dans le Vieux Lille une cuisine créative et savoureuse mettant à l'honneur les produits de la région. Notre chef commandera à nos 2 équipes finalistes des pains serviette pour accommoder son plat signature, une queue de bœuf à la flamande.

À la clé pour le gagnant, une qualification pour la grande finale nationale !

Les recettes des boulangeries

La visite des boulangeries

Les verdicts de Bruno Cormerais et Norbert Tarayre

Saison 4

Saison 3

Saison 2

Saison 1

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La meilleure boulangerie de France
La meilleure boulangerie de France revient du lundi au vendredi pour une 5e saison encore plus crous-ti-llante ! Un véritable road-trip gourmand à travers 8 régions de France ! Nos deux jurés, Bruno Cormerais et Norbert Tarayre, vont partir à la découverte de 64 boulangeries, à travers 8 régions de France. Toutes vont mettre en avant leur authenticité et leur savoir-faire pour surprendre les papilles de nos deux jurés et tenter de remporter le titre de « Meilleure Boulangerie de France 2017 ».
Prochaine diffusion lundi 23/10 à 18h40 sur M6