Le 1945

Nicolas Brahic : le cochon de lait sur un plateau
Durée : 1min
En pleine crise agricole, et notamment celle de la viande de porc, nous avons rencontré, sur le plateau du Larzac, un éleveur qui parvient à tirer son épingle du jeu. Nicolas, 34 ans, s'est spécialisé dans le cochon haut de gamme : bio et élevé en plein air. Une savoureuse conversion pour cet ancien commando Marine qui fournit, aujourd'hui, les plus grandes tables étoilées
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