Le gâteau de mes rêvesLe chutney ananas selon Jonathan Blot

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Pour sa recette de gâteau ananas-coco, Jonathan Blot souhaite réaliser un crémeux ananas ainsi qu'une dacquoise au coco. Le chef se propose de sublimer l'ensemble avec un chutney ananas. Pour son chutney, le pâtissier commence par réaliser une brunoise qu'il fait caraméliser. Retrouvez Le gâteau de mes rêves sur Téva.

Meilleurs moments

Le gâteau de mes rêves
Leurs gâteaux sont si beaux qu'on pourrait les confondre avec des bijoux ! Christophe Adam (L'Eclair de génie) et Jonathan Blot (Acide), les deux chefs qui ont semble-t-il juré la mort de notre tour de taille, reviennent dans le seul magazine hebdomadaire du PAF consacré à la pâtisserie. Désormais, leur point de départ n'est plus un classique qu'ils vont revisiter mais un simple ingrédient qu'ils vont s'ingénier à magnifier...