Le meilleur pâtissierFaut-il hacher le chocolat pour le faire fondre plus rapidement? Frédéric Bau donne son conseil

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Lors de l'épreuve créative, les candidats sont dans l'obligation de tempérer une grande quantité de chocolat. Chacun y va de sa technique, comme par exemple le hacher pour qu'il puisse fondre rapidement. Frédéric Bau, maître chocolatier, donne un précieux conseil. Retrouvez Le meilleur pâtissier sur M6.

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Le meilleur pâtissier
Présenté par Julia Vignali. 12 nouveaux pâtissiers amateurs font leurs premiers pas dans cette 6ème édition du Meilleur Pâtissier, prêts à montrer l'étendue de leurs talents en réalisant leurs plus beaux gâteaux dans l'espoir de devenir le Meilleur Pâtissier 2017 ! Les pâtissiers tenteront de séduire le Chef étoilé et préféré des Français, Cyril Lignac, et l'incontournable blogueuse et auteure de livres de cuisine, Mercotte, toujours aussi exigeante.