Le Meilleur Pâtissier - Spéciale Célébrités

Le gâteau "Success story" d'Etienne Leroy
Durée : 11min
Etienne Leroy est le grand vainqueur de la coupe du monde de pâtisserie 2017, il nous dévoile les clés de son succès : la recette de l'entremets. Il est composé d'un insert en croustillant noix de pécans,d'une ganache chocolat, d'un biscuit chocolat, d'un crémeux au chocolat et d'un confis banane. Le tout niché à l'intérieur d'une mousse au chocolat nappée d'un glaçage miroir.
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