Le Meilleur Pâtissier - Spéciale Célébrités

L'île flottante revisitée de Cyril Lignac
Durée : 10min
Pour cette émission spéciale "souvenirs d'enfance", Cyril Lignac revisite l'île flottante et nous dévoile les secrets de sa recette.
Elle se compose de blancs d’œufs montés à l'amande, d'une ganache montée amande, de cerises fraîches et d'une opaline croustillante. Le tout accompagné, d'une crème anglaise pistache nichée dans un petit puits en chocolat pour un aller simple vers la gourmandise.
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