Les rois du gâteau

La perle acidulée de Valérie
Durée : 3min
Valérie espère séduire Cyril Lignac avec son entremets à base de biscuit génoise, d'une mousse menthe citron vert, d'une gelée de pommes vertes et de meringue. Si le chef salue le travail de la candidate au niveau du glaçage, il aurait préféré ne pas avoir de copeaux de citron sur le gâteau. Pour le pâtissier, le principal problème de la perle acidulée de Valérie reste sa consistance un peu trop « gélatineuse ». Retrouvez Les rois du gâteau sur M6.
Retour à la navigation