Norbert et Jean : le défi !Le riz au lait revisité

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Pour la préparation du riz au lait revisité, Jean commence par déglacer le caramel. Ensuite, les deux chefs cuisiniers préparent une ganache qui servira à enrober le riz au lait. Pour cela, ils font fondre du chocolat qu'ils mélangent avec le caramel. Norbert enduit ensuite des mini-moules à gâteaux avec la préparation obtenue et les met au frais pour une heure. Retrouvez Norbert et Jean : le défi ! sur 6ter.

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Norbert et Jean : le défi !
Norbert et Jean sont de retour ! L'un, restaurateur et vainqueur de l'édition 3 de Top Chef, l'autre, cuisinier de génie au caractère déterminé et à la réplique fusante... Ils se sont rencontrés pendant le concours de Top Chef et depuis, ils sont inséparables ! Complémentaires en cuisine et dans la vie, ils ont décidé de sortir de leurs cuisines professionnelles pour envahir celles des français... À domicile !