Norbert et Jean : le défi !Les "tortitapas"

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Pour revisiter les tortillas et les tapas, Norbert et Jean bousculent les codes en mélangeant les deux et créent les « tortitapas ». Après avoir fait sécher le chorizo et les poivrons, ils s'attaquent à la préparation du poulpe. Afin de faire en sorte que le poulpe soit tendre, ils l'ont laissé une nuit au congélateur. Ils le cuisent ensuite dans une infusion de verveine, de citronnelle et quatre sachets de thé. Jean nettoie ensuite le poulpe et découpe des morceaux de tentacules avant de les faire frire avec l'huile de chorizo. Pour terminer, ils font un pain-minute pour les tapas. Retrouvez Norbert et Jean : le défi ! sur 6ter.

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Norbert et Jean : le défi !
Norbert et Jean sont de retour ! L'un, restaurateur et vainqueur de l'édition 3 de Top Chef, l'autre, cuisinier de génie au caractère déterminé et à la réplique fusante... Ils se sont rencontrés pendant le concours de Top Chef et depuis, ils sont inséparables ! Complémentaires en cuisine et dans la vie, ils ont décidé de sortir de leurs cuisines professionnelles pour envahir celles des français... À domicile !