Norbert et Jean : le défi !Un milk-shake à base d'endives !

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Pour sublimer l'endive, Norbert et Jean décident d'en faire un milk-shake. Pour commencer, le duo réalise un caramel à sec avant de déglacer la préparation avec de la crème liquide. Ensuite, les endives sont coupées finement et ajoutées au caramel avec du chocolat blanc. Retrouvez Norbert et Jean : le défi ! sur 6ter.

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Norbert et Jean : le défi !
Norbert et Jean sont de retour ! L'un, restaurateur et vainqueur de l'édition 3 de Top Chef, l'autre, cuisinier de génie au caractère déterminé et à la réplique fusante... Ils se sont rencontrés pendant le concours de Top Chef et depuis, ils sont inséparables ! Complémentaires en cuisine et dans la vie, ils ont décidé de sortir de leurs cuisines professionnelles pour envahir celles des français... À domicile !