Cette semaine, la compétition oppose Thibault Sombardier et Jean-Edern Hurstel, deux anciens candidats de la saison 5. Ils devront réaliser une première assiette qui aura pour but de sublimer l'huître. Lors du second défi, ils devront mettre à l'honneur la pomme de terre. Philippe, le producteur d'huître ainsi que Pierre, le producteur de pommes de terre seront aux côtés de François-Régis Gaudry pour déguster et juger les assiettes des candidats. Alors qui de Thibault ou de Jean-Edern remportera ce grand duel ?