Top ChefÉpisode 4 / Saison 6

1h 56min
4ème semaine du plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels. Un épisode plein de surprises pour les 10 candidats encore en compétition…

Les candidats vont être séparés en deux groupes.

Épreuve avec Michel Sarran et Philippe Etchebest : comment faire une tarte aux pommes extraordinaire ?
Deux équipes de 3 candidats vont s'affronter autour d'un dessert simple et populaire : la tarte aux pommes. Ce gâteau familial va permettre aux candidats d'exprimer une très grande créativité, et il va leur en falloir, car ils seront jugés par Christelle Brua (meilleure chef pâtissier 2014) et Yann Couvreur, un jeune prodige de la pâtisserie qui travaille chez Stéphanie Le Quellec (gagnante de Top Chef 2011). Ces deux chefs pâtissiers choisiront les 3 meilleures assiettes qui ramèneront chacune 1 point à l'équipe qui l'a réalisée.
Pour les aider, chaque équipe sera coachée par un chef : Michel Sarran et Philippe Etchebest. Chacun d'entre eux va maintenir ses candidats sous pression pour qu'ils fassent la plus belle tarte possible. Ces deux chefs, volontiers compétiteurs, vont associer exigence et bonne humeur pour emmener leur équipe à la victoire.
L'équipe qui récoltera le plus de points sera qualifiée pour la suite du concours, l'autre partira en dernière chance.

Épreuve de Jean-François Piège : comment faire aimer le poisson aux enfants ?
Pour cette deuxième épreuve, Jean-François Piège va proposer aux candidats de travailler un produit simple, le cabillaud, le poisson le plus consommé par les Français. Il va demander aux candidats de réaliser une assiette digne des plus grande tables étoilées, qu'il dégustera à la fin, mais ce n'est pas tout… Les candidats devront aussi réaliser une assiette ludique pour des enfants afin de leur faire aimer le poisson. Un challenge qui va pousser les candidats à toutes les audaces : hamburger de poisson, cabillaud à la fraise, carbonara de poisson… Attendez-vous à voir le poisson comme vous ne l'avez jamais vu !

Une dernière chance opposera les candidats qui ne se seront pas qualifiés. À l'issue de l'épreuve, le moins convaincant d'entre eux, sera définitivement éliminé du concours.

Saison 8

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Top Chef
Philippe Etchebest, Hélène Darroze et Michel Sarran ont décidé de s'investir dans la compétition d'une façon totalement inédite. Cette année, ils seront à la tête d'une brigade de 4 candidats ! Pour la 1ère fois dans l'histoire de Top Chef, les 3 chefs vont chacun sélectionner les candidats qui rejoindront leur brigade avec, comme objectif, avoir le gagnant de Top Chef ! Une fois leur brigade constituée, ils épauleront leurs candidats et les accompagneront tout au long du concours...