Top Chef

La charlotte aux poires et caramel de Yann Couvreur, Chef pâtissier
Durée : 6min
Yann Couvreur, Chef pâtissier, allie la fraîcheur de la poire au côté gourmand du caramel dans sa charlotte aux poires et au caramel. Le chef choisit la poire Comice pour sa chair juteuse et parfumée, ainsi que pour sa texture fondante. Yann Couvreur compare ce dessert doux et régressif à un câlin. Retrouvez Top Chef sur M6.
Retour à la navigation