Top ChefLa charlotte aux poires et caramel de Yann Couvreur, Chef pâtissier

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Yann Couvreur, Chef pâtissier, allie la fraîcheur de la poire au côté gourmand du caramel dans sa charlotte aux poires et au caramel. Le chef choisit la poire Comice pour sa chair juteuse et parfumée, ainsi que pour sa texture fondante. Yann Couvreur compare ce dessert doux et régressif à un câlin. Retrouvez Top Chef sur M6.

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Top Chef
Top chef, le concours de l'excellence culinaire fête en 2018 sa 9ème saison et son 100ème épisode ! Hélène Darroze, Jean-François Piège, Michel Sarran et Philippe Etchebest, sont de retour pour trouver le Top Chef 2018. L'année dernière, c'est Michel Sarran qui a vu l'un des candidats de sa brigade remporter "Top Chef" 2017 ! Hélène Darroze et Philippe Etchebest veulent prendre leur revanche ! RDV le mercredi 31 janvier sur M6 !