Top ChefLa cuisine de rue / Yannick Delpech

43min
Ce soir, dans « Les secrets des grands chefs », faites sortir votre cuisine, dans la rue…

Burgers, kebabs, hot dogs ou sandwichs… La cuisine de rue est en plein essor et, depuis quelques années, les grands chefs se prêtent eux aussi au jeu de la streetfood. Des recettes savoureuses et gourmandes mises au point par les chefs étoilés, le tout à petit prix et prêt à emporter. Comment réaliser, vous aussi, en deux temps trois mouvements, des sandwichs sains et délicieux ?

Le chef doublement étoilé Yannick Delpech, nous ouvre les portes de son restaurant de cuisine de rue et nous dévoile les secrets de son panini du sud-ouest, de son burger maison, de son hot-dog végétarien. Le chef nous livre aussi deux recettes étonnantes de sandwichs gastronomiques et économiques !

Place encore à Maximilien Dienst, le plus jeune chef étoilé de Belgique et candidat hors pair de la compétition. Découvrez le côté coulisse et surtout apprenez à faire sa version élégante et très gourmande d'un grand classique de la street-food : le club-sandwich.

Retour ensuite sur les plats mythiques à déguster avec les doigts qui ont marqué la compétition. Notamment sur l'incroyable hot-dog revisité par Kevin D'Andréa, finaliste de la saison 6 qui avait épaté les chefs américains avec sa version gastronomique de ce sandwich des rues de New York.

Découvrez la face cachée de ces nouvelles enseignes de fast-food qui mettent la gastronomie française à l'honneur. Nous vous emmenons dans la boutique de Yoni Saada. Ancien Top Chef et chef reconnu, il partage avec nous la recette gastronomique du plus niçois des sandwichs : le pain bagnat.

Ce soir, dans « Les secrets des grands chefs », unissez cuisine de rue et haute gastronomie, pour le plus heureux des mariages !

Saison 8

Les recettes des Chefs

Les moments chauds

Le meilleur du Choc des brigades

Les secrets des grands chefs

Toute l'actualité de votre programme : Top Chef
  • Itinéraires de goûts - livre Michel Sarran
  • Les recettes de Top Chef sur Cuisine AZ
  • Les partenaires de Top Chef
Top Chef
Top chef, le concours de l'excellence culinaire fête en 2018 sa 9ème saison et son 100ème épisode ! Hélène Darroze, Jean-François Piège, Michel Sarran et Philippe Etchebest, sont de retour pour trouver le Top Chef 2018. L'année dernière, c'est Michel Sarran qui a vu l'un des candidats de sa brigade remporter "Top Chef" 2017 ! Hélène Darroze et Philippe Etchebest veulent prendre leur revanche ! RDV le mercredi 31 janvier sur M6 !
Prochaine diffusion mercredi 31/01 à 21h00 sur M6