Top ChefLa recette de l'oeuf au miso de Jérôme Banctel, Chef 2 étoiles

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Jérôme Banctel, Chef 2 étoiles, présente sa recette signature à base d’œuf, qui est une invitation à voyager au Japon. Pour ce plat étonnant, le chef fait mariner son jaune d’œuf dans du miso et agrémente son blanc d’œuf monté en neige avec du coulis de cresson. Avec cette recette, Jérôme Banctel décline l’œuf en un mets d'exception, ancré dans l'ère du temps. Retrouvez Top Chef sur M6.

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Top Chef
Top chef, le concours de l'excellence culinaire fête en 2018 sa 9ème saison et son 100ème épisode ! Hélène Darroze, Jean-François Piège, Michel Sarran et Philippe Etchebest, sont de retour pour trouver le Top Chef 2018. L'année dernière, c'est Michel Sarran qui a vu l'un des candidats de sa brigade remporter "Top Chef" 2017 ! Hélène Darroze et Philippe Etchebest veulent prendre leur revanche ! RDV le mercredi 31 janvier sur M6 !