Top ChefLe dessert de légume de Michel Sarran

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Comme dessert de légumes, le Chef Michel Sarran présente son panais en crème légère sur un sablé croustillant, confit de tomates aux agrumes et opaline de pain d'épices. Le Chef cuit le légume au lait, accompagné de pain d'épices pour un côté onctueux. Il rajoute de la tomate confite aux agrumes pour apporter plus de gourmandise. Enfin, pour l'équilibre du plat, le chef cuisinier ajoute des opalines, qui apportent du croustillant. Retrouvez Top Chef sur M6.

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Top Chef
Top chef, le concours de l'excellence culinaire fête en 2018 sa 9ème saison et son 100ème épisode ! Hélène Darroze, Jean-François Piège, Michel Sarran et Philippe Etchebest, sont de retour pour trouver le Top Chef 2018. L'année dernière, c'est Michel Sarran qui a vu l'un des candidats de sa brigade remporter "Top Chef" 2017 ! Hélène Darroze et Philippe Etchebest veulent prendre leur revanche ! RDV le mercredi 31 janvier sur M6 !
Prochaine diffusion mercredi 28/02 à 21h00 sur M6