Top ChefVictor intègre de la flouve odorante à sa crème anglaise

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Pour apporter une touche d'originalité à sa recette, Victor réalise une crème anglaise à la flouve odorante, une graminée au goût subtil de foin et de vanille. La recette est simple : infuser le lait avec la flouve odorante, blanchir les jaunes d’œuf puis mixer le mélange. Retrouvez Top Chef sur M6.

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Top Chef
Top chef, le concours de l'excellence culinaire fête en 2018 sa 9ème saison et son 100ème épisode ! Hélène Darroze, Jean-François Piège, Michel Sarran et Philippe Etchebest, sont de retour pour trouver le Top Chef 2018. L'année dernière, c'est Michel Sarran qui a vu l'un des candidats de sa brigade remporter "Top Chef" 2017 ! Hélène Darroze et Philippe Etchebest veulent prendre leur revanche ! RDV le mercredi 31 janvier sur M6 !