Toque showComment façonner des cylindres de viande hachée ?

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Pour cette recette de steak haché surprise, inspirée des keftas, le tour de main consiste à former des cylindres avec la viande hachée. Il faut prendre une boule de viande dans sa main, y insérer un doigt pour pouvoir y glisser la farce et façonner le tout en forme de cône. Retrouvez Toque Show sur M6.

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Le tour de main

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Toque show
La cuisine c'est bien mais la cuisine en s'amusant, c'est encore mieux ! Alors, pour vous, Norbert Tarayre a réuni une brigade de 4 chefs aussi talentueux que passionnés - Nathalie Nguyen,Georgiana Viou, Jacky Ribault et Frédéric Charlet - prêts à décoder la cuisine au travers de défis culinaires en tout genre pour vous simplifier la vie ! L'émission s'articule autour de 2 défis, envoyés par le public et sélectionnés en amont par Norbert, et un jeu, auquel le public participe...