Pour cette 5e semaine de concours, nos diablotins de la pâtisserie vont jouer à se faire peur en franchissant les portes de l'enfer ! Un voyage au cœur des ténèbres qui les mènera, pour la première fois dans l'histoire du concours, jusqu'aux tréfonds de l'enfer pour une dégustation enflammée ! Qui survivra à cette semaine infernale et décrochera le tablier bleu ? Le défi de Cyril : Les gâteaux flambés Pour démarrer cette semaine en enfer, nos 10 pâtissiers amateurs disposent de 2 heures pour réaliser le plus beau des gâteaux flambés ! Cette technique ancestrale qui date du XVe siècle consiste à enflammer un alcool chaud avant de le verser sur un dessert. Ainsi, les arômes de la liqueur sont préservés et l'alcool évaporé. À nos damnés pâtissiers de montrer tout leur savoir-faire pour réaliser des desserts flamboyants qui mettront le feu à la dégustation… directement dans l'antre du diable ! L'épreuve technique de Mercotte : Le gâteau du diable Nos 10 pâtissiers amateurs vont devoir réaliser le gâteau du diable, une recette ancestrale de gâteau à étages recouvert de chocolat, que notre diabolique Mercotte a pimenté pour l'occasion. Garni d'une compotée de poivrons au piment d'Espelette et décoré de cornes et d'une queue en nougatine rouge, ce gâteau infernal devra révéler à la découpe, grâce à ses biscuits multicolores, les flammes de l'enfer ! Enfin, dans l'épreuve créative, nos pâtissiers amateurs vont réaliser des créations aussi gourmandes qu'effrayantes qui prendront place dans le manoir hanté du Meilleur Pâtissier ! Du salon au grenier, en passant par la cuisine ou la cave, à eux de choisir la pièce qui les inspire le plus pour laisser libre cours à leur folie pâtissière. Avec le chef Patrick Chevallot, Meilleur Ouvrier de France.

Pour cette 2e semaine de concours, on célèbre Halloween ! Nos pâtissiers amateurs vont, en effet, devoir exprimer tout leur talent sur 3 challenges autour des gâteaux ensorcelés. Dans l'épreuve du classique revisité, imaginée par Cyril Lignac, nos pâtissiers amateurs devront réinterpréter visuellement et gustativement un grand classique de la pâtisserie, la forêt noire. Pour revisiter ce gâteau centenaire, nos pâtissiers devront en respecter les fondamentaux, à savoir un biscuit cacao moelleux, une crème chantilly, et les incontournables cerises griottes qui distinguent cette recette… Pour l'épreuve technique, jugés à l'aveugle, ils devront réaliser à la perfection une effrayante recette tirée du vieux grimoire de Mercotte : los dedos de bruja, ou, en français, « les doigts de sorcière ». Des biscuits espagnols très appréciés à l'occasion d'Halloween… Comme leur nom l'indique, ils sont en forme de doigts, agrémentés d'une amande effilée en guise d'ongle et accompagnés d'une compotée à la framboise pour leur donner un aspect sanguinolent. Enfin, pour l'épreuve créative, nos pâtissiers auront pour mission de faire trembler le jury avec des gâteaux d'halloween plus effrayants les uns que les autres ! En plus de Cyril et Mercotte, ils seront jugés par Jean-François Foucher, pâtissier de prestige, spécialiste des gâteaux décalés.

Pour cette 7e semaine de concours, la compétition s'intensifie entre nos 6 pâtissiers amateurs ! Nos agents très spéciaux de la pâtisserie vont se retrouver au cœur de savoureux crimes à la crème. Que ça coule, que ça craque ou que ça dégouline, nos pâtissiers devront défendre leur place dans le concours au cours de 3 épreuves sucrément effrayantes ! Dans l'épreuve du classique revisité imaginée par Cyril Lignac, nos pâtissiers amateurs devront réinterpréter visuellement et gustativement un gâteau traditionnellement au chocolat : le cœur coulant. Pour la 1re fois dans l'histoire du concours, nos pâtissiers amateurs vont pâtisser en décalé, afin de servir minute à Cyril et Mercotte, leur revisite. Ce dessert très technique, cuit à l'extérieur et coulant à l'intérieur, exige d'être savouré dans la foulée de sa préparation afin d'en apprécier tout le coulant ! Pour l'épreuve technique, jugés à l'aveugle, ils devront réaliser à la perfection une lugubre recette mexicaine tirée du vieux grimoire de Mercotte : la calavera phosphorescente. Cet étonnant gâteau s'inspire d'une légende mexicaine qui raconte que, le jour des morts, des crânes en sucre aux mille couleurs fleurissent les cimetières pour guider les esprits des défunts jusqu'à leur tombe. Composé d'un biscuit, d'une compotée de mangues pimentée et d'une crème chantilly, le gâteau calavera rend hommage à cette légende par ses décors fluorescents uniques en leur genre. Du jamais vu dans le concours, au terme de cette épreuve technique totalement inédite, Cyril et Mercotte dégusteront, en pleine nuit, les calaveras de nos 6 pâtissiers. Réussiront-ils cet incroyable défi de faire briller des gâteaux au clair de lune ? Enfin, pour l'épreuve créative, le cauchemar reprend pour nos pâtissiers amateurs. Jambe déchiquetée, autopsie, meurtre du tablier bleu… ils vont devoir réaliser des scènes de crimes aussi terrifiantes que gourmandes. En plus de Cyril et Mercotte, ils seront jugés par Maëlig Georgelin, chef pâtissier installé à Etel en Bretagne, adepte d'une pâtisserie créative et très actif au sein de l'association Relais Dessert aux côtés de Pierre Hermé, où il œuvre au rayonnement de la pâtisserie française dans le monde. Qui fera frissonner notre jury avec son épouvantable gâteau ? Avec « Le Meilleur pâtissier » saison 7, la gourmandise n'est plus un vilain défaut ! Alors à vos marques ? Prêts ? Pâtissez !

Au menu de cette 8e émission, de la pâtisserie et… des monstres ! Pour son défi, Cyril Lignac demandera à nos pâtissiers de transformer les macarons, ces gentils petits biscuits doux et délicats, en de monstrueux macarons qui feront frissonner notre jury ! Puis, nos pâtissiers amateurs devront donner vie à M. et Mme Frankentarte, une créature échappée du laboratoire de la diabolique Mercotte ! Composée de 2 tartes réunies autour du même squelette, les Frankentartes sont recouvertes d'un visage effrayant que nos pâtissiers devront recréer à partir d'un portrait-robot aux innombrables détails. Enfin, pour l'épreuve créative, nos savants fous de la pâtisserie vont devoir puiser leur inspiration dans leurs pires cauchemars pour réaliser des gâteaux terriblement effrayants et monstrueusement bons qui régaleront notre jury. Ils devront redoubler d'inventivité pour faire trembler de peur Cyril et Mercotte, mais aussi le chef Julien Dugourd. Alors, quel pâtissier sera le plus monstrueusement inspiré, et qui quittera malheureusement le concours ? À vos marques, prêts, pâtissez !