Le gâteau de mes rêvesLe financier façon Christophe Adam

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Le chef Christophe Adam prépare un financier et utilise du beurre noisette, de la farine, des blancs d'oeufs, de la poudre d'amande et du sucre glace. Il commence par faire fondre le beurre dans une casserole. En attendant, il mélange le reste des ingrédients à l'aide d'une maryse. Retrouvez Le gâteau de mes rêves sur Téva.

Meilleurs moments

Le gâteau de mes rêves
Leurs gâteaux sont si beaux qu'on pourrait les confondre avec des bijoux ! Christophe Adam (L'Eclair de génie) et Jonathan Blot (Acide), les deux chefs qui ont semble-t-il juré la mort de notre tour de taille, reviennent dans le seul magazine hebdomadaire du PAF consacré à la pâtisserie. Désormais, leur point de départ n'est plus un classique qu'ils vont revisiter mais un simple ingrédient qu'ils vont s'ingénier à magnifier...