Daniel Murphy est le propriétaire de « Chez Danny » à Red Bank dans le New Jersey, un restaurant grill de qualité. On y sert du bœuf dry-aged, une viande mûrie et séchée ainsi que des sushis. Pendant des années, le restaurant a été très en vogue mais depuis peu, il semble perdre tous ses clients. Danny a fait appel à Willie pour l'aider. Ce dernier identifie plusieurs problèmes : un manque de considération du client, un personnel mal formé et un patron trop confiant. Willie constatera-t-il des changements positifs après son passage ?

émissions

Resto sous surveillance
L'émission suit le propriétaire d'un restaurant de New York, William Jack Degel, surnommé Willie, qui se rend dans les coulisses de divers restaurants à travers le pays, avec des caméras cachées pour examiner les problèmes du restaurant avec le(s) propriétaire(s). Une fois que Willie a vu les problèmes, il convoque une réunion avec le(s) propriétaire(s), ainsi que le personnel. A ce moment, il annonce les différents problème du restaurant.