Top Chef

Geoffrey s’énerve car son opaline ne prend pas !
Durée : 2min
Geoffrey doit sublimer la tarte aux pommes pour impressionner le Chef Jean-François Piège. Il réalise des brunoises de pommes, un sablé à la sauge, un crémeux pomme-sauge, une émulsion de jus de pomme et une opaline pour remplacer le caramel. Mais en plaquant son opaline pour la faire refroidir, celle-ci ne prend pas : Geoffrey commence à sentir la pression monter... Retrouvez Top Chef sur M6.
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