Top ChefLes pâtes selon William Ledeuil, chef étoilé

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William Ledeuil, chef étoilé, révèle les subtilités de sa recette de pâtes aux saveurs asiatiques. Le cuisinier utilise des crêtes-de-coq fabriquées avec du blé ancien et les sublime avec du curry vert de persil et des coquillages. Il commence par cuire ses moules marinières à couvert avec de la citronnelle, du combava et du poivre. William Ledeuil récupère ensuite le jus de cuisson, auquel il ajoute du lait de coco. Retrouvez Top Chef sur M6.

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Top Chef
Top chef, le concours de l'excellence culinaire fête en 2018 sa 9ème saison et son 100ème épisode ! Hélène Darroze, Jean-François Piège, Michel Sarran et Philippe Etchebest, sont de retour pour trouver le Top Chef 2018. L'année dernière, c'est Michel Sarran qui a vu l'un des candidats de sa brigade remporter "Top Chef" 2017 ! Hélène Darroze et Philippe Etchebest veulent prendre leur revanche ! RDV le mercredi 31 janvier sur M6 !