Toque showLe taillage parfait de patates pour un risotto de pomme de terre

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Frédéric Charlet utilise la mandoline pour avoir des bandes régulières et fines de pomme de terre. Il les taille ensuite en brunoise pour faciliter la cuisson du risotto de pommes de terre. Retrouvez Toque Show sur M6.

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Toque show
La cuisine c'est bien mais la cuisine en s'amusant, c'est encore mieux ! Alors, pour vous, Norbert Tarayre a réuni une brigade de 4 chefs aussi talentueux que passionnés - Nathalie Nguyen,Georgiana Viou, Jacky Ribault et Frédéric Charlet - prêts à décoder la cuisine au travers de défis culinaires en tout genre pour vous simplifier la vie ! L'émission s'articule autour de 2 défis, envoyés par le public et sélectionnés en amont par Norbert, et un jeu, auquel le public participe...